Terukazu Takamura studerer formen på stålet nøye. Blant de som bruker kjøkkenkniver fra Masahiro finner vi Bjørn Svensson, Tom Victor Gausdal, Svein Erik Renaa, Even Ramsvik, Kjartan Skjelde og Ole Martin . Og når kniven blir sløv – for det blir selv den beste kniv etter hvert – behøver du.
Resultatet er Nesmuk – en sterkere, seigere og tvers igjennom sylskarp kniv. En god kokkekniv blir raskt din beste venn på kjøkkenet. Kokkekniven er allround-kniven du kutter de vanlige tingene med.
Det uavhengige svenske forbrukertestselskapet Testfakta har testet kjøkkenkniver.
Konklusjonen er at det ikke er de aller dyreste knivene som . Hvilke kniver en foretrekker er veldig individuelt, har jeg erfart. Det er vel neppe noe som irriterer meg. Forundret ble jeg over at folk kan ha så kjipe kniver. I motsetning til vestlige kniver, har japanske kokkekniver ofte kun knivegg på en side. KOKKEKNIVER: Vi har testet dyre mot billige kniver Foto: FOTO: Øivind Li.
Min perfekte kokkekniv er den med best balanse mellom blad og skaft. For deg som foretrekker det beste av det beste. Continue reading “Verdens beste kniver”