Få ting kan måle seg med en mør, saftig og smakfull biff av entrecôte servert med hjemmelaget. Skal du servere indrefilet, ytrefilet, mørbrad eller entrecôte? Se oppskrift på fløtegratinerte poteter, peppersaus og annet tilbehør til biff.

Når mesterkokk Bent Stiansen lager middag til seg selv, disker han gjerne opp biff på et blunk. Her deler han sine hverdagstips – enten du er . Her har vi biff hver fredag, og stort sett det samme tilbehøret:. Hjemmelaget bearnaise med masse estragon og hvitvinseddik, ovnsbakte .

Noen som har noen gode tips til tilbehør når man lager BIFF? Det er lite som slår en saftig biff, men selv for en ekte biffelsker kan det blir kjedelig mer det samme tilbehøret dag ut og dag inn. Og selvsagt er det bearnaisesaus til.

Uansett dette smaker kjempegodt. Ytrefilet er perfekt både som helstekt og som porsjonsbiffer. Den typiske gode béaraniasesmaken kommer fra frisk estragon, og . Fem av verdens beste kokker viser deg hvordan steke biff perfekt.

For mange er saus viktig tilbehør til biff. Her lærer hun deg hvordan du enkelt lager en perfekt Bernaise-saus – og hvordan du redder den .

Biff med bearnaise – mer enn greit og godt! Ta biffen ut av kjøleskapet og tørk av den med kjøkkenpapir. Krydre den godt med salt og nykvernet pepper på begge sider.

Sprut godt med flytende Melange i . Som tilbehør til biff bruker jeg som regel fløtegratinerte poteter,. Stekes som beskrevet ovenfor og serveres . Ikke noe hokus pokus-greier, men mer spennende enn poteter, bernaise og kokt brokkoli . Og så skal du jo ha sausen til en god biff, men det er ikke biffen som har. Jeg liker smørstekte sjampinjonger og hjemmelaget bernaise til biff.

Biff serveres ofte når man skal kose seg ekstra. Vil du heller ha bernaise har du en nydelig oppskrift på det her. Det er smaken av estragon som skiller bearnaise fra hollandaise. Ingenting slår en klassisk biff bearnaise – bortsett fra en sunn biff bearnaise. Vi har spart litt på kaloriene, men ikke på smaken.

Brokkoli, sopp, vanlige poteter med bernaise – synes posesausen er kjempegod! Passer utmerket til biff og annet rødt kjøtt. Storfe har litt sødmefylt, men ellers ganske nøytral smak, og valg av øl er avhengig av tilbehøret. Biff og stek kan servers med øl med utpreget malt og .