Lørdagsmiddagen sist helg var ytrefilet av hjort med rødvinssaus,. Denne sausen er basert på basisoppskriften i The Flying Culinary Circus . Og som ikke det er nok kan jeg friste med .

Hjortefilet med hvitløksgratinerte poteter og madeirasaus. Oppskrifter for saus til ytrefilet av hjort. Hjort servert med ovnsbakte høstgrønnsaker, mandelpotetpurè,.

Nydelig viltsaus basert på fløte, brunost og kraft.

Hjemmelaget viltsaus smaker fortreffelig som tilbehør til alle typer viltkjøtt. Med indrefilet av elg eller hjort er det duket for et festmåltid. Godt tilbehør til slike tunge sauser er for eksempel bakt pastinakk med honning og sesamfrø og små potet- og sellerirösti. Indrefilet med pannestekt asparges og . Hjort indrefilet er fantastisk mørt, og det smaker utrolig godt. Dette er en skikkelig luksusmiddag.

Jeg marinerte kjøttet noen timer og stekte det . Eller server uten saus, kjøttet er saftig nok om du bare ikke har utsatt det for. Blant menge deilige ting fant vi en ytrefilet av villhjort fra en av mine.

Dander retten med potetfondant, kjøtt, saus, bønner og chips. Ytrefilet av rådyr med karamellisert pære, kantareller, rødvinsaus,. Er det små og tynne fileter, spesielt indrefilet, kan du steke ferdig.

En viltsaus med fløte er godt til denne retten, men ikke nødvendig. Du kan lage ferdig sausen dagen før også, så er du liksom ferdig med det. Legg innbakt champignon og baconbønner rundt og hell saus rund.

Noen som har noen gode rå og tips til saus og tilbehør? Ved grader er kjøttet medium stekt. Sammen med sprø hasselback poteter og kremet . Lise Finckenhagen lager rødvinsaus med steinsopp til viltmiddagen. Ovnsbakt hellebarn på søtpotetpurè og beurre blanc tilsmakt med gressløk. Villhjort indrefilet med viltsaus, ovnsbakte rotgrønnsaker og Vildmosepoteter.

Sauce Grand Veneur (saus til vilt). RØKT SVINEKAM med grønsaker surkål saus og poteter. Enten hjort (indrefilét eller ytrefilét) eller indrefilet av kalv. Helstekt og skivet oksestek med kokte grønnsaker, tyttebær og brun saus eller sky.

Men hjort, rådyr og elg egner like bra. Mør indrefilet av hjort, 1gram, serverast med røstipoteter, potetbåtar, broccoli, viltblanding, tyttebær og vår heimelaga viltsaus, kr 24- Velkommen innom til . Serveres med kremet viltsaus med kantareller, sautert persillerot, rosenkål og tyttebærpære. Strimlet kjøtt, hvitløk, tomatsaus, fløte, Pecorino ost, pestosaus, hvitvin,.

To skiver indrefilet med rødvinsaus og bernaisesaus.